Elektronik Sigaraların Duyusal Değerlendirmesine İlişkin Kılavuzlar (1): Değerlendirme Yöntemleri

Elektronik sigaraların duyusal değerlendirmesi, elektronik sigara ve ilgili ürünlerin ürün geliştirilmesinde ve kalite kontrolünde belirleyici bir rol oynamaktadır. Mevcut pazar ortamında elektronik sigaranın duyusal değerlendirme düzeyi işletmeler için özellikle önemlidir. Elektronik sigaraya yönelik bilimsel bir duyusal değerlendirme sisteminin kurulması son derece değerli ve uzun vadeli planlamaya değer.
Konu 1 Değerlendirme Yöntemi
Sigara içme değerlendirme yöntemi, e-sigara uygulayıcıları tarafından en kolay gözden kaçırılan önemli detay olabilir. Ancak duyusal değerlendirme ekibi üyeleri tarafından farklı sigara içme yöntemlerinin kullanılması, duyusal değerlendirme sonuçlarını etkileyecek ve duyusal değerlendirme sonuçlarının bozulmasına yol açacaktır.
Çin tütün endüstrisi standardı "Tütün ve Tütün Ürünleri - Duyusal Değerlendirme Yöntemleri"nde (YC/T 138-1998), tütün ve ilgili ürünlerin duyusal değerlendirmesine yönelik iki değerlendirme yöntemi belirtilmektedir:
(1) Yerel dolaşımda sigara içme şekli
"Küçük döngü" değerlendirme yöntemi olarak da bilinen bu yöntem, tütün ve tütün ürünlerinin değerlendirici tarafından duyu organlarının sadece bir kısmı kullanılarak değerlendirilmesini ifade eder. Kısa bir aradan sonra duman ağza girer ve yavaş yavaş burun boşluğundan dışarı atılır. Bu yöntem, küçük bir yerel duman dolaşımı oluşturmak için ağız ve burun boşluklarını kullanır ve değerlendiricilerin aroma, safsızlıklar ve duman yoğunluğu gibi öğeleri değerlendirmesine olanak tanır. Bu yöntem genellikle esans ve kokunun tanımlanması, aromanın tanımlanması veya tütsüdeki diğer bazı tek öğelerin karşılaştırılması için kullanılır.
Bu yöntemin sınırlaması, dumanın tahriş ediciliği hissedilebilmesine rağmen burun boşluğunu uyarmakla sınırlı olması ve boğazdaki uyarıcı etkisini hissedememesidir; Acılık algısı da oldukça sınırlıdır; Ayrıca serinlik ve ağızda kalan tat hissi kapsamlı değildir.
(2) Genel dolaşımda sigara içme şekli
"Büyük döngü" değerlendirme yöntemi olarak da bilinen bu yöntem, değerlendiricilerin tütün ve tütün ürünlerini değerlendirirken tüm duyu organlarını kullanmasını ifade etmektedir. Duman ağza çekildiğinde boğazdan yutulur ve yavaş yavaş burun boşluğundan dışarı atılır. Bu yöntem, tekrar tekrar nefes alma, yutma ve nefes verme yoluyla dumanın kalitesi hakkında kapsamlı bir yargıya varır. Emme değerlendirmesi için bu yöntemin kullanılmasından elde edilen sonuç kapsamlıdır ve aroma, uyum, safsızlıklar, boğaz hissi ve ağızda kalan tat dahil olmak üzere numunenin çok boyutlu emme deneyimini gerçekten yansıtabilir.
Bu yöntem sigara içenlerin çoğunun alışkanlıklarına benzer ve tütün ve ürünlerinin duyusal değerlendirmesinde daha temsili bir yöntemdir. Bir başka tütün endüstrisi standardı olan "İşlemdeki Tütün - Duyusal Değerlendirme Yöntemleri" (YC/T 415-2011)'de, mevcut tek sigara içme değerlendirme yöntemi olarak belirtilmektedir.
(3) Burun aspirasyon yöntemi
"Huilong" olarak da bilinen bu yöntem, değerlendirme için yalnızca kısmi duyu organlarını kullanır. Dumanı ağzınıza çektikten sonra bir an duraklayın ve ardından dumanın doğal olarak dışarı çıkmasını sağlamak için dudaklarınızı hafifçe açın. Duman doğal olarak yükselirken dumanın tamamını burnunuzdan içinize çekin ve son olarak ağzınızdan veya burnunuzdan nefes verin.
Bu yöntem boğazda yutkunma yapmaz ve kullanan kişi sayısı azdır. Endüstrideki parfümcüler tarafından esans, baharat ve dumanın avantaj ve dezavantajlarını değerlendirmek için sıklıkla kullanılır. Ayrıca yurt içinde veya yurt dışında bu yöntemi standart bir değerlendirme yöntemi olarak listeleyen herhangi bir standart veya literatür şu anda mevcut değildir.
Özetle yazar, e-sigaraların duyusal değerlendirmesi için geleneksel tütün ve ürünlerinin referans olarak kullanılabileceğine ancak aynı grup duyusal değerlendirmelerde aynı değerlendirme yönteminin kullanılması gerektiğine inanmaktadır.
Dumanın (veya aerosollerin) genel bir değerlendirmesini yapmak ve tat profilini tanımlamak gerekiyorsa, genel döngüsel absorpsiyon yöntemi şüphesiz en uygun seçimdir; Dumanın (veya aerosolün) belirli özelliklerini değerlendirmek veya esans ve kokuyu belirlemek gerekiyorsa, yerel dolaşım değerlendirme yönteminin seçilmesi önerilir.
Ayrıca elektronik sigaraların duyusal değerlendirme sürecinde, her bir duyusal değerlendirme grubu üyesinin emdiği duman (veya aerosol) miktarının tutarlı (veya kabaca tutarlı) kalmasını sağlamak için, tüm emme işleminin bir süre daha devam ettirilmesi önerilir. 2 saniye, doğal bir emme kuvveti ile (doğal ağızdan nefes alma kuvvetine yakın, bariz bir kuvvet hareketi yoktur).