Elektronik sigaraların duyusal değerlendirmesi için yönergeler (II): Koku algısı ve koku yorgunluğu

"Elektronik Sigaraların Duyusal Değerlendirmesine İlişkin Kılavuzlar" serisinin ikinci makalesi esas olarak elektronik sigaraların duyusal değerlendirmesinde koku algısı ve koku yorgunluğu konularını araştırıyor. Koku alma yorgunluğu, değerlendiricilerin numuneler arasındaki ince farkları doğru bir şekilde tanımlayamamasına ve dolayısıyla değerlendirmenin doğruluğunu etkilemesine neden olabilir. Makalede ayrıca iki tür koku alma duyusu tanıtılmaktadır: ön burun kokusu ve arka burun kokusu ve bunların elektronik sigaraların duyusal değerlendirmesindeki uygulamaları. Koku yorgunluğunu anlamak ve azaltmak, elektronik sigara endüstrisindeki uygulayıcılar için çok önemlidir.
Bu serinin ilk makalesinde "e-sigara içimini değerlendirme yöntemleri"nin ilgili içeriği tanıtılmıştır. Önceki yazıya doğrudan ulaşmak için aşağıdaki bağlantıya tıklayın.
Elektronik Sigaraların Duyusal Değerlendirmesine İlişkin Kılavuzlar (1): Değerlendirme Yöntemleri
Bu sayımızda elektronik sigaranın duyusal değerlendirmesinde koku algısı ve koku yorgunluğunun ilgili içeriğini öğreneceğiz. Bu seri elektronik sigaraların duyusal değerlendirmesini kapsamlı ve derinlemesine incelemeye devam edecek. Lütfen bizi izlemeye devam edin.
Konu 2: Duyusal değerlendirmede koku algısı ve koku yorgunluğu
Elektronik sigara uygulayıcılarının duyusal değerlendirme sürecinde kaçınılmaz olarak karşılaştıkları çetrefilli bir sorun koku yorgunluğudur. Koku alma yorgunluğunun ortaya çıkması, değerlendiricilerin numuneler arasındaki ince farkları ayırt etme yeteneğini kaybetmesine ve daha sonra test numunelerinden birini "rastgele seçmesine" veya "tahmin etmesine" neden olabilir, bu da duyusal değerlendirmede "tahmin etme davranışına" yol açabilir ve bu da test numunesini ciddi şekilde etkileyecektir. duyusal değerlendirme sonuçlarının doğruluğu. Daha da kötüsü, yüz tasarrufu nedeniyle duyusal değerlendiriciler sıklıkla numuneler arasındaki küçük farkları ayırt edemedikleri gerçeğini gizlemeyi tercih ederler.
Uygulamada değerlendiriciler arasında koku alma yorgunluğunun neden olduğu tahmin etme davranışı çok yaygın ve gizlidir. Bu tür spekülatif davranışlar, duyusal değerlendirmenin sonuçlarını ve daha sonraki iş kararlarını ciddi şekilde etkileyecektir. Bu nedenle kokuyu anlamak, koku yorgunluğunu anlamak ve koku yorgunluğunun etkisinin nasıl azaltılacağını araştırmak e-sigara uygulayıcıları için çok önemlidir.
(1) Koku Alma
Bu bölüm yalnızca e-sigara uygulayıcılarının bakış açısından kısa bir genel bakış sunmaktadır.
Şu ana kadar akademik camiada koku alma duyusunun anlaşılması konusunda genel bir fikir birliği bulunmaktadır (Şekil 1), koku alma duyusu iki kısma ayrılır: ön koku alma ve arka koku alma. İnsan burnundan gaz solunduğunda kırmızı çizgiden geçer ve koku algısı için ön burun koku duyusunu kullanır; Ağız boşluğunda yemek yerken ve e-sigarayı teneffüs ederken mavi çizgiyi geçerler ve koku algısı için burun duyularını kullanırlar. Bu iki koku alma yolu tek başına oluşmaz, çoğunlukla birlikte çalışır. Arka burun koku duyusu, özel bir koku alma reseptörü alanından geçerek ağız boşluğunda dumanın tadının daha kapsamlı algılanmasına olanak tanır.
Bir önceki sayımızda bahsettiğimiz lokal dolaşım değerlendirme yöntemi ve genel dolaşım değerlendirme yöntemi değerlendirmede ağırlıklı olarak arka burun kokusunu kullanırken, ön burun kokumuzda ise burun emme yöntemi daha yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu nedenle dumanın nazal inhalasyon yöntemi kullanılarak kapsamlı bir şekilde değerlendirilmesi zordur.
Artık e-sigara dumanının (ya da aerosolünün) hissedildiği yolları anladığımıza göre, bu yolların sonunda ne olur?
Kokuyu koku yoluyla algılama süreci Şekil 2'de gösterilmektedir: kokulu hava (kimyasal sinyal) koku alıcımıza bağlanır, onu aktive eder ve iyon dalgalanmasına neden olur. Kimyasal sinyal daha sonra bir dizi yoldan beyne ulaşan ve koku algısını oluşturan bir elektrik sinyaline dönüştürülür.